产品用途：
　　用于重组火腿、肉糜火腿肠、乳化肠类、饮料、速冻食品，也可于滚揉的中低档产品中。
产品特点：
　　凝胶性好，保水、保油可达1:4:4；
　　充分膨胀和提取肌肉蛋白、优质的持水能力；
　　改善产品的质地和切片性；
　　乳化能力好，可在产品多利用脂肪和水，得高产品出品率，降低产品成本。
物理特性：
　　淡黃色粉末状
使用方法：
　　1．将本品按肉馅的3%－4%，加入配料中一起斩拌加工；
　　2．将本产品按1:5:5做成乳化胶体、按比例加入肉馅中；
　　3．将本产品先用斩拌机（搅拌机）均质，和其他辅料一起滚揉；
　　4．如果将本产品注射用时，必须用斩拌机（高速乳化机）均质后方可使用。
贮存方法：
　　低温干燥处保存，不能和挥发性物质混放，防雨、防潮，25℃以下保存12个月。